เราควรตระหนักทุกครั้งก่อนที่จะนำอาหารเข้าไปในร่างกาย เพราะร่างกายเรานั้น ล้วนประกอบขึ้นมาจากสิ่งที่เรากินเข้าไป
.
ไม่ใช่สิ่งที่เราไม่ได้กิน หรือ You are what you eat กินอย่างไร เราก็กลายเป็นอย่างนั้น 
.
การบริโภคอาหารที่ผิดหลักโภชนาการซึ่งส่วนใหญ่คือการบริโภคมากเกินไปหรือการกินไม่มีความหลากหลายพอ
.
ทำให้เสียชีวิตไปก่อนวัยอันควรไปเป็นจำนวนมาก ทั้งเบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคอ้วน สิ่งต่างๆเหล่านี้ ได้นำไปสู่โรคอื่นๆ ต่อเนื่องอีกมากมายทั้ง การบริโภคอาหารให้เหมาะสมทั้งในด้าน “ปริมาณ” และ “คุณภาพ”
.
และควรคำนึงถึงเวลาในการทานอาหารแต่ละมื้อ เวลาในการทานอาหารนับเป็นเรื่องสำคัญไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ากัน เราควรทานอาหารเช้าภายใน 1 ชั่วโมงหลังจากตื่นนอน จากนั้นควรรอสัก 3 – 4 ชั่วโมงเพื่อทานมื้อกลางวันซึ่งเป็นมื้อที่ดีที่สุดในการรับประทานอาหารจำพวกโปรตีนหรือเนื้อสัตว์ ส่วนมื้อเย็นควรทานหลังจากมื้อกลางวันประมาณ 6 ชั่วโมง
.
หากได้ลองนำเคล็ดลับง่ายๆ ทั้งหมดนี้ไปปรับใช้ในการเลือกรับประทานอาหารในชีวิตประจำวัน ก็เชื่อเหลือเกินว่าจะช่วยให้ทุกคนมีสุขภาพที่ดี และมีอายุที่ยืนยาวอย่างแน่นอน เพราะ You are … what you eat นั่นเอง
.
Cr: ฝ่ายประชาสัมพันธ์ คณะพยาบาลศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่